Вход Регистрация
Сырье пищевая промышленность

Глютен пшеничный

Цена: цену уточняйте
в наличии

Цены в категории: 3 ₽ — 8 ₽

Канск — На сайте с 4 июл 2018
  • Адрес компании: 198216, г. Санкт-Петербург, проспект Народного ополчения, дом 10, Литер А, пом. 253Н
  • Доставка, самовывоз: Канск
  • Пожаловаться

Описание

Глютен пшеничный – водонерастворимый белок растительного происхождения, в процессе гидратации набухает и образует волокна. В хлебопекарной промышленности глютен применяют для корректировки уровня содержания клейковины в пшеничной муке. В мясоперерабатывающей промышленности пшеничный глютен используется в качестве функционального компонента, повышающего плотность и упругость, улучшающего структуру готового продукта. Используется при производстве эмульгированных и грубоизмельченных изделий, рубленых полуфабрикатов и полуфабрикатов в тесте. Рекомендуемая норма закладки: 1-3 % (сухим способом).

Отзывы

  • 5 июл
  • 201
Сырье пищевая промышленность
Свиная плазма крови Vepro 75 PSC
7 ₽
Сырье пищевая промышленность
Пшеничная клетчатка Уницель ВФ 90
3 ₽
Овощи фрукты ягоды
Лук сушёный (порошок)
Цену уточняйте
Овощи фрукты ягоды
Морковь сушёная (стружка)
Цену уточняйте
Овощи фрукты ягоды
Лук свежий
13 ₽