Сахарозу используют в пищевой промышленности, как пищевой продукт (сахар) непосредственно или в составе кондитерских изделий, а в высоких концентрациях — как консервант;• Сахароза служит также субстратом...
В пищевой промышленности, как заменитель сахарозы,кондитерской промышленности при изготовлении мягких конфет, десертных сортов шоколада, тортов и различных диетических изделий,хлебопечении глюкоза улучшает...