Сырье пищевая промышленность

Крахмал холоднонабухающий

Цена: 22 ₽

в наличии

Цены в категории: 1 ₽ — 36 500 ₽

ООО ПФ Радуга

Краснодар — На сайте с 4 июл 2018

Телефон: +7 (961) 532-35-70

Адрес компании: 53240, Краснодарский край, Северский район, ст. Северская, ул. Запорожская, 79
Доставка, самовывоз: Краснодар

Пожаловаться

Описание

Крахмал набухающий экструзионный имеет высокую жиросвязывающую и водосвязывающую способность. Благодаря способности к гелеобразованию, стабильности эмульсии, удержанию жира и влаги его используют в пищевой промышленности, чтобы придать продуктам необходимую текстуру по виду, состоянию, консистенции, влажности, увеличению устойчивости и срока хранения. В производстве колбасных изделий и изделиях из мяса крахмал набухающий экструзионный (пшеничный) улучшает (в отличии от других видов крахмала) органолептические показатели готового продукта. Готовый продукт не имеет бульонных отеков, а консистенция становится более плотной. Экструзионные крахмалы из картофеля, пшеницы и кукурузы повсеместно применяются в качестве загустителей киселей и фруктовых каш, добавляют в кондитерские изделия (торты, печенья, рахат-лукум), при производстве макаронных изделий добавляют в муку в соотношении 1/3), добавляют в рыбные и мясные полуфабрикаты. В технических целях картофельный и кукурузный экструзионный крахмал используется в текстильной и бумажной промышленности, фармацевтической промышленности, применяется в для изготовления строительных смесей.