Кукумария ( свеже мороженная )

Описание

Кукумария – это морское животное, обитающее в Охотском, Японском и Баренцевом морях. В Китае и Японии кукумария является деликатесом. Она обладает прекрасными вкусовыми качествами и уникальными полезными свойствами. Кукумария известна как «морской огурец», ее называют так из-за вытянутой формы. Темно-фиолетового или бурого цвета, а вдоль брюшка – много маленьких ножек. Относится к отряду иглокожих, семейству Голотурий. В морском огурце содержится всего 34,6 ккал в 100 г. Ключевые составляющие: 7,3 г белков, 0,6 г жиров при полном отсутствии углеводов. Полезные свойства кукумарии: - укрепляет иммунную систему человека, оказывает общеукрепляющее действие на организм. - обладает лечебными и профилактическими свойствами заболеваний сердечнососудистой системы, укрепляет сосуды и сердце. - способствует угнетению злокачественных образований. Снижает вероятность возникновения онкологических заболеваний. Препараты, содержащие кукумарию, используют для лечения предраковых болезней и рака. - благотворно влияет на работу печени и почек. - помогает нормализовать работу щитовидной железы и эндокринной системы. - рекомендуется людям, страдающим сахарным диабетом. - полезна для нервной системы. - чрезвычайно полезна кукумария для суставов и соединительной ткани скелета человека. - регулярное употребление кукумарии повышает сексуальную активность у мужчин. - помогает в восстановлении соединительных тканей костного скелета, положительно влияет на состояние позвоночника и суставов (тазобедренных, локтевых и коленных). Применение в кулинарии: Встречается в японской и китайской кухне, иногда этот морепродукт также подают к столу в дальневосточном регионе России. В Азии кукумарию ценят за оригинальный вкус и, разумеется, за ее полезные свойства. Существует много рецептов с участием морского огурца: салаты, закуски, супы. Хороша кукумария и как самостоятельное блюдо. Подают ее обычно с овощами, нежирным мясом или другими морепродуктами. Отлично подойдет к блюдам с кукумарией перец, соевый или томатный соус, традиционные японские или китайские соусы. Нельзя есть кукумарию в сыром виде. Готовят ее по строго определенной системе. Сначала нужно отварить мясо (на это уйдет 3-4 часа), и только затем продолжить кулинарную обработку, согласно рецепту. Из-за этой особенности многие покупают морские огурцы в виде полуфабриката, который уже отварили и заморозили. Либо вы можете самостоятельно отварить сразу много кукумарии. Часть приготовить сразу, а оставшееся мясо разделить на порции и убрать в морозильную камеру. Важно правильно отварить этот морепродукт, чтобы не потерять полезные свойства и замечательный вкус. Некоторые рекомендуют ставить его на плиту вечером и оставлять на ночь, чтобы он «дошел». Разморозьте кукумарию, если необходимо, удалите внутренности и хорошо промойте. Поместите в кипящую подсоленную воду и оставьте на сильном огне до повторного кипения. Время от времени нужно снимать пенку. Затем уменьшите огонь и оставьте вариться еще на 2-3 часа, чтобы мясо стало мягким. Когда выйдет время, выключите огонь и оставьте кастрюлю на плите до утра. Утром кукумария будет готова, от вас потребуется только слить бульон. крафт мешок 1/22 кг. Продажа оптом и в розницу. Доставка по Хабаровску, отгрузка в любой регион.