Вход
Регистрация
Крупы мука макароны
Соевая мука полужирная
Цена:
цену уточняйте
в наличии
Цены в категории: 7 ₽ — 35 000 ₽
Барнаул — На сайте с 2 мая 2017
- Адрес компании: 656064 Алтайский край г.Барнаул, ул. Новороссийская 138 В
- Доставка, самовывоз: Барнаул
- Пожаловаться
Описание
Соевая мука – Один из значимых видов переработки соевых бобов. Производится из отборных соевых семян, выращенных в Европейской части России. Сортовой набор сои не подвержен генетической модификации. Большинство россиян до сих пор не доверяют этому продукту и напрасно. Главная причина заблуждения в том, что сою связывают с разработкой генетически-модифицированных продуктов. В России применения ГМО запрещено Федеральным законом! Соевая мука получается путём переработки соевых бобов, соевого жмыха или шрота. Использование современных технологий, а также тщательный контроль на всех стадиях производства, позволяют гарантировать высокую степень управления диапазоном функциональных параметров продукции. Соевая мука практически не содержит масло, поэтому может долго храниться. По своему виду мука из сои похожа на пшеничную муку. Она имеет легкий ореховый запах и слегка кремовый оттенок. Состав соевой муки содержит большее количество белка, в сравнении со злаковыми культурами, и меньшее углеводов. Полезные свойства продукта обуславливает химический состав соевой муки. В нее входят такие микроэлементы как кальций (212 мг), натрий (5 мг), магний (145 мг), фосфор (198 мг), калий (1600 мг), а также витамин РР (2,3 мг), витамин А (3 мкг), бета-каротин (0,02 мг), витамины группы В (тиамин и рибофлавин), витамин Е (1 мг). В составе соевой муки также присутствует железо (9,2 мг). Калорийность продукта составляет 291 ккал/100 грамм. Пищевая ценность соевой муки: Белки - 48г; Жиры - 2 г; Углеводы - 21г Купив соевую муку в нашей компании - вы получаете гарантию на безопасный и полезный продукт в любом производстве. Применение: Используется в мясоперерабатывающей промышленности при производстве вареных, полукопченых и варенокопченых колбас, сосисок и сарделек, фарша и других рубленных полуфабрикатов, паштетов. Благодаря высокой биологической ценности, эмульгирующим и водопоглощающим свойствам, соевая мука находит широкое применение в хлебопекарной, кондитерской и масложировой промышленности. Новое направление в применении - в производстве заменителей цельного молока. Соевую муку можно использовать в качестве заменителя яиц, что ценно в производстве майонеза или хлебобулочном производстве. Две столовые ложки муки и две столовые ложки воды заменяют одно яйцо. Применение муки соевой в производстве мясных изделий снижает расход основного сырья, увеличивая содержание в готовом изделии белок на 50%. Высокое содержание протеина и богатый аминокислотный состав обуславливают биологическую ценность соевой муки. Наша мука, обладает свойством образовывать устойчивые водо-белково-жировые эмульсии в соотношении 3:1:3. При применении муки в количестве от 2%, возможно получение того же функционального эффекта (связывание воды и жира, эмульгирование, улучшение текстуры и органолептических свойств конечного продукта), как и при использовании дорогостоящих соевых белков: 1,6-1,8% концентрата или 1,4-1,6% изолята. Совместное использование муки и других соевых белковых продуктов не требует изменения технологического процесса Преимущества применения: снижение себестоимости готового продукта; повышение выхода готового продукта; стабилизация эмульсии и улучшение текстуры продукта; Соевая мука станет экономически выгодным и полезным вложением в любом пищевом производстве При добавлении соевой муки в процессе изготовления продуктов питания, состав готового продовольственного изделия сможет похвастаться повышенным содержанием белков, жиров, лецитина, а также минеральных веществ и витаминов, незаменимых для человеческого организма. Польза соевой муки кроется в обогащенном витаминами и другими полезными для человека веществами. .Отзывы
Также ищут:
- 5 июл
- 181
-
Продукты питания 996
- Вода напитки соки 4
- Кондитерские хлебобулочные 17
- Консервы 8
- Крупы мука макароны 273
- Масло сыры жиры 94
- Молочные продукты 14
- Мясные продукты 136
- Овощи фрукты ягоды 131
- Приправы специи соусы 24
- Прочие продукты 94
- Рыба и морепродукты 25
- Сахар мёд 40
- Сухофрукты орехи грибы 41
- Сырье пищевая промышленность 73
- Чай кофе какао 22
Соевая мука полужирная