Описание
Ильмак - дальневосточная разновидность грибов рода вёшенки, семейства вёшенковых. Вкусный и достаточно популярный гриб у грибников Приморья и Приамурья. Растет с начала мая по октябрь. В дикой природе встречается на сухостойных деревьях или валежинах дальневосточного вяза - ильма, за что и получил своё название. Достаточно продуктивен. В зависимости от наличия дождей может образовывать 5-7 слоев за сезон. В Китае успешно культивируется на древесине березы, тополя и осины. Хороший съедобный гриб. Употребляется в свежем, сушеном и маринованном виде. Лечебные свойства вёшенки В народной медицине Китая и Кореи вёшенка лимонная традиционно применялась для лечения импотенции, дизентерии и как общеукрепляющее средство. В Китае настойка вёшенки лимонной издавна используется для лечения эмфиземы легких. Современные исследования вёшенки лимонной выявили значительную антиоксидантную, бактерицидную и противоопухолевую активность. Ловастатин, содержащийся в плодовых телах ильмака способен эффективно снижать уровень сахара в крови и препятствовать отложению холестерина. Обнаруженные в вёшинке лимонной полисахариды, помимо противоопухолевых и иммуностимулирующих свойств, обладают способностью воздействовать на вирусы, являющиеся причиной энтеровирусных сердечных поражений. Кроме всего прочего, грибы рода "вешенка" способны выводить продукты окисления из почек и печени, а также обладают радиопротекторным действием. При устранении последствий аварии на Чернобыльской АЭС, блюда из вёшенки были рекомендованы к регулярному употреблению ликвидаторам катастрофы. Медицинские исследования показали, что препараты из грибов рода вёшенки эффективны как при злокачественных, так и при доброкачественных опухолевых образованиях. На сегодняшний день из вёшинки получены и запатентованы противоопухолевые препараты, успешно подавляющие развитие перерождающихся клеток. В лечебных целях применяются настойка, грибной порошок и сок свежих грибов.