Вход
Регистрация
Сырье пищевая промышленность
Сорбит
Цена:
цену уточняйте
в наличии
Цены в категории: 2 ₽ — 1 400 ₽
Челябинск — На сайте с 2 мая 2017
- Телефон: +7 (951) 802-71-76
- Адрес компании: 454001, г. Челябинск, ул. Университетская Набережная, д.64, оф.262
- Доставка, самовывоз: Челябинск
- Пожаловаться
Описание
Сорбит - это белое твердое кристаллическое вещество, обладающее приятным вкусом со сладостью примерно в 2 раза меньше сахара, хорошо растворим в воде, мало растворим в этаноле. Сорбит - сахарозаменитель, влагоудерживающий агент, комплексообразователь, текстуратор, эмульгатор, диспергирующее вещество и стабилизатор цвета. Сладость сорбита составляет 0,6 от сладости сахарозы. Это вещество практически полностью усваивается организмом. Обладая сладким вкусом, сорбит прежде всего выгодно отличается от сахарина и других синтетических сладких веществ тем, что он питателен: его калорийность составляет около 4 килокалорий на грамм вещества, а калорийность сахара немного больше 4 килокалорий. Сорбит не является сахаром и вообще углеводом, его без вреда для здоровья могут потреблять больные сахарным диабетом. Сорбит сохраняет свой вкус при кипячении, поэтому его можно добавлять в продукты, требующие кулинарной термической обработки. Кроме того, сорбит отличается сильной гигроскопичностью и способен притягивать влагу из воздуха, вследствие этого он смягчает продукты и предотвращает их высыхание и затвердение. Известно, например, что конфеты, кисели, пастила и некоторые другие изделия при хранении быстро высыхают, отчего ухудшается их качество. Поэтому для лучшей сохранности к ним добавляют 5-10% сорбита. Цена указана с условием самовывоза товара с нашего склада. Цена зависит от требуемого объемаОтзывы
Также ищут:
- 5 июл
- 119
-
Продукты питания 568
- Вода напитки соки 15
- Кондитерские хлебобулочные 19
- Консервы 27
- Крупы мука макароны 37
- Масло сыры жиры 31
- Молочные продукты 21
- Мясные продукты 84
- Овощи фрукты ягоды 97
- Приправы специи соусы 33
- Прочие продукты 23
- Рыба и морепродукты 49
- Сахар мёд 28
- Сухофрукты орехи грибы 24
- Сырье пищевая промышленность 55
- Чай кофе какао 25
Сорбит