Глутамат натрия – это натриевая соль глутаминовой кислоты, используется как усилитель вкуса. Глутамат натрия представляет собой белый кристаллический порошок, который хорошо растворяется в воде и состоит...
Мононатриевая соль глутаминовой кислоты — пищевая добавка, предназначенная для усиления вкусовых ощущений, за счёт увеличения чувствительности вкусовых рецеп- торов языка. Широко применяется в блюдах японской,...