Вход
Регистрация
Сырье пищевая промышленность
Глютен пшеничный (сейтан)
Цена:
85 ₽
в наличии
Цены в категории: 3 ₽ — 4 340 ₽
Екатеринбург — На сайте с 2 мая 2017
- Телефон: +7 (800) 775-64-10
- Адрес компании: г. Екатеринбург, ул. Мамина-Сибиряка 10
- Доставка, самовывоз: Екатеринбург
- Пожаловаться
Описание
Продам Глютен сухой пшеничный (клейковина) — это водонерастворимый белок растительного происхождения в виде порошка желтоватого цвета, в процессе гидратации набухает и образует волокна. Основные преимущества глютена пшеничного:- поглощает воду в объеме почти вдвое больше своего веса и сохраняет часть в конечном продукте, что повышает выход конечного изделия
- благодаря удержанию влажности процесс, черствения конечного продукта замедляется, что увеличивает его срок годности.
- обеспечивает хороший подъем теста в печи и больший объем конечного продукта - усиливает типичный вкус хлеба
- усиливает цвет изделия, особенно цвет корки
- увеличение белка приводит к повышению питательной ценности продукта
- облегчает обработку теста.
- структура мякиша становиться более нежной и однородной
- консистенция приобретает большую мягкость.
- при нарезки на тонкие куски хлеб не ломается.
Отзывы
- 10 мая
- 318
-
Продукты питания 1111
- Вода напитки соки 18
- Кондитерские хлебобулочные 40
- Консервы 32
- Крупы мука макароны 75
- Масло сыры жиры 47
- Молочные продукты 28
- Мясные продукты 234
- Овощи фрукты ягоды 102
- Приправы специи соусы 70
- Прочие продукты 50
- Рыба и морепродукты 212
- Сахар мёд 28
- Сухофрукты орехи грибы 52
- Сырье пищевая промышленность 89
- Чай кофе какао 34
Глютен пшеничный (сейтан)