Вход Регистрация
Сырье пищевая промышленность

Каррагинан каппа рафинированный

Цена: 778 ₽
в наличии

Цены в категории: 3 ₽ — 4 340 ₽

Екатеринбург — На сайте с 4 июл 2018
  • Адрес компании: Екатеринбург, Хохрякова, 98
  • Доставка, самовывоз: Екатеринбург
  • Пожаловаться

Описание

Каррагинан рафинированный выполняет функции стабилизатора, загустителя и гелеобразователя. Растворы каррагинанов имеют довольно высокую вязкость, проявляют псевдопластичность и разжижаются при прокачивании или перемешивании. Все каррагинаны при высоких температурах гидратируются, в частности растворы каппа- и йота-каррагинанов в воде и молоке имеют низкую вязкость. При охлаждении эти каррагинаны образуют гели различной текстуры в зависимости от состава системы. Каппа каррагинан в присутствии ионов К с водой (молоком) способен давать прочные гели при нагревании до температуры выше 60 градусов (с последующим охлаждением).

Отзывы

Также ищут:
  • 26 июл
  • 138
Сырье пищевая промышленность
Крахмал -от 32.80
33 ₽
Сырье пищевая промышленность
Черный PN Е151
Цену уточняйте
Сырье пищевая промышленность
Сухое цельное молоко. Сыворотка подсырная сухая
85 ₽
Сырье пищевая промышленность
Агар агар
70 ₽
Сырье пищевая промышленность
Ядро подсолнечника от производителя!!!
Цену уточняйте
Сырье пищевая промышленность
Соевое волокно
1 ₽
Прочая хим.продукция
Аминат КО-3, фасовка 20 кг
115 ₽
Приправы специи соусы
Перец черный молотый арт. 1201, меш. 20 кг (Россия)
222 ₽
Сырье пищевая промышленность
Подсолнечника семя очищенное, меш. 25 кг (Россия)
61 ₽
Приправы специи соусы
Петрушка лист машинной сушки, меш. 12,5 кг (Египет)
241 ₽
Приправы специи соусы
Перец черный горошек 500 гр/л, меш. 25 кг (Вьетнам) НТ
588 ₽
Приправы специи соусы
Перец красный острый (чили) молотый, меш. 25 кг (Индия)
132 ₽