Описание
Фенхель - это многолетнее травянистое растение Foeniculum vulgare Mill семейства Сельдерейные (Apiaceae) с тоненькими листочками, похожими на укроп, и золотисто-желтыми цветами. Фенхель возделывают ради плодов со сладким пряным ароматом и слегка острым вкусом, напоминающим семена аниса, но их вкус более мягкий и приятный. Семена фенхеля маленькие, овальной формы, зеленовато-коричневого цвета, потреблять их можно целыми или молотыми.