Натрий двууглекислый (бикарбонат натрия) – кристаллический порошок белого цвета, без запаха. Область применения бикарбоната натрия: В пищевой промышленности – хлебопечении, производстве кондитерских изделий,...
Аммоний углекислый кислый (аммоний бикарбонат) используется • в аналитической химии, • в пищевой промышленности, в качестве разрыхлителя (в хлебе, бисквитах), для производства других хлебобулочных изделий...