Вход
Регистрация
Сырье пищевая промышленность
Триполифосфат натрия технический
Цена:
— 40 ₽/всего
в наличии
Цены в категории: 1 ₽ — 413 ₽
Хабаровск — На сайте с 12 авг 2019
- Телефон: +7 (914) 207-00-66
- Адрес компании: Спортивный переулок, 4
- Доставка, самовывоз: Хабаровск
- Пожаловаться
Описание
Это соль триполифосфорной кислоты Na5Р3О10. Является пищевым стабилизатором, более известным как Е451. Фосфаты ослабляют электростатическое взаимодействие внутри актомиозинового комплекса. Только фосфаты могут расщеплять актин и миозин, и это является главной причиной распространения фосфатов. Практически все пищевые фосфаты и их смеси, которые используются в мясопереработочной и рыбной промышленности, имеют щелочную реакцию. Добавка щелочных фосфатов в мясо и рыбу приводит к росту pH, и как следствие, к увеличению влагосвязывающего свойства белков.Цены
| Название | Цена |
|---|---|
| 40 ₽/всего |
Отзывы
- 20 апр
- 56
-
Продукты питания 292
- Вода напитки соки 8
- Кондитерские хлебобулочные 2
- Консервы 6
- Крупы мука макароны 22
- Масло сыры жиры 6
- Молочные продукты 3
- Мясные продукты 26
- Овощи фрукты ягоды 20
- Приправы специи соусы 7
- Прочие продукты 16
- Рыба и морепродукты 109
- Сахар мёд 10
- Сухофрукты орехи грибы 2
- Сырье пищевая промышленность 50
- Чай кофе какао 5
Триполифосфат натрия технический