Сырье пищевая промышленность

Натрий лимоннокислый

Цена: 72 ₽

в наличии

Цены в категории: 1 ₽ — 65 000 ₽

ООО НижегородХимПродукт

Нижний Новгород — На сайте с 2 мая 2017

Телефон: +7 (831) 288-90-09

Адрес компании: Нижний Новгород, Мещерский бульвар, 5а
Доставка, самовывоз: Нижний Новгород

Пожаловаться

Описание

Натрий лимоннокислый имеет несколько названий, которые не противоречат основному: цитрат натрия, натриевая соль лимонной кислоты, тринатрий цитрат дигидрат, Е331 (в пищевой промышленности). Цитрат натрия – по сути это натриевая соль лимонной кислоты, прозрачные кристаллы, имеющие слегка соленый вкус, но не имеющие запаха. Натрий лимоннокислый получил широкое применение в различных сферах деятельности человека. Что касается пищевой промышленности, здесь этот компонент нашел широкий отклик в производстве, например: - чтобы улучшить вкус пищевого продукта (как стабилизатор или эмульгатор). Или иначе, как добавка Е 331. Как правило есть в составе любых напитков, которые обладают вкусом лайма или лимона. - такие известные всем лакомства как мармелад, желе, суфле, йогурты, пастила и плавленые сырки не обходятся без натрия лимоннокислого. В молочной промышленности при производстве кисломолочных продуктов, пастеризованного и стерилизованного молока. Если молочные консервы необходимо подогревать, то, наверняка, в состав входит натрий лимоннокислый. Незаменим в фармацевтике и медицине, так как служит консервантом крови и иных белковых веществ. Добавляется в аскорбиновую кислоту.