Пищевое оборудование

Климатическая камера на 8 рам (2x4)

Цена: 2 ₽

в наличии

Цены в категории: 2 ₽ — 299 742 ₽

ООО БВБ-Альянс Новосибирск

Бирск — На сайте с 2 мая 2017

Телефон: +7 (383) 383-23-21

Адрес компании: Новосибирск, ул. Большевистская, 101, оф. 902
Доставка, самовывоз: Новосибирск

Пожаловаться

Описание

Продам Клиаткамера включает в себя
термодымовую камеру – предназначены для первого этапа ферментации
копчения и камеру для сушки или созревания – предназначенную для второго этапа ферментации.
. Вид использоваия
Климатическая камера предназначены для технологического процесса выпуска ферментированных мясных продуктов, которые не подвергаются термообработке.
Позволяют выпуск мясных ферментированных продуктов со стартовыми культурами.
Позволяют выпуск мясных продуктов методом ГДЛ или классическим методом.
Термодымовой режим.
Предназначены для первого этапа ферментации мясных продуктов
- комбинированный режим потока воздуха
- прогрев продукта
- старт ферментации
- созревание
- сушка
- копчение холодным дымом
Режим сушки или созревания продуктов
Предназначены для второго этапа ферментации или для сушки мясных продуктов
- созревание
- сушка
- хранение мясных продуктов (опция по желанию клиента в предложение не входит)
3. Парамеры
Климаткамера Универсальная
- диапазон температуры 14 – 35оС
- диапазон относительной влажности 65 – 95%
- воздушный поток через продукт
в управлении стоит частотный преобразователь 0,1- 1 м. с
( в стандарте ) для обеспечения средних потерь веса (удаление влаги из продукта) 3% в сутки при
температуре 14-18 оС и относительной влажностью 70%