Сырье пищевая промышленность

Мальтодекстрин

Цена: 50 ₽

в наличии

Цены в категории: 12 ₽ — 1 800 ₽

ООО Доминант

Пенза — На сайте с 2 мая 2017

Телефон: +7 (920) 229-44-04

Адрес компании: Пермь Парковая 10
Доставка, самовывоз: Пермь

Пожаловаться

Описание

Продам Гигроскопичный порошок белого или кремово-белого цвета, безвкусный или умеренно-сладкий, получаемый переработкой крахмала, – вот что представляет из себя в чистом виде мальтодекстрин. В детском питании, спортивных продуктах, хлебо-булочных и кондитерских изделиях он нередко выступает как заменитель сахара, выполняя вместе с тем множество других функций. Его используют для:
-загущения и эмульгирования, улучшения консистенции продуктов;
-улучшения растворимости продуктов быстрого приготовления;
-замедления изменения цвета продуктов в результате окисления;
-разрыхления порошкообразных смесей или теста;
-формообразования (например, в желейных продуктах);
-улучшения усвояемости и стимулирования полезной микрофлоры в кишечнике.
Таким образом, в пищевой промышленности мальтодекстрин используется как загуститель, разрыхлитель, влагопоглатитель, антиокислитель, эмульгатор, подсластитель и усилитель вкуса. Находит мальтодекстрин применение и в фармацевтике: его используют как инертное вспомогательное вещество при изготовлении лекарств и БАДов.