Описание
Кокосовое масло — растительное жирное масло, получаемое из копры. Изготавливается горячим прессованием свежей высушенной мякоти кокосового ореха. Применяется главным образом в мыловарении, для изготовления косметических средств, для приготовления холодящих начинок в вафельные торты. и в производстве маргарина. При комнатной температуре (15-20°С) представляет собой твёрдую массу белого цвета. При нагревании до 40°С становится прозрачным, жидким, соломенно-желтого цвета. Кокосовое масло широко используется в пищевой промышленности. Оно подходит и для жарки и для выпечки и для приготовления разнообразных блюд (десерты, салаты, соусы).