Химическое сырье

Цитрат натрия Е331

Цена: 1 ₽

в наличии

Цены в категории: 10 ₽ — 800 ₽

ООО Гермес-логистик

Саратов — На сайте с 2 мая 2017

Телефон: +7 (927) 223-92-52, +7 (927) 223-92-52

Адрес компании: г.Саратов ул.Антонова 26В
Доставка, самовывоз: Саратов

Пожаловаться

Описание

Цитрат натрия (лат. Natrii citras) — это натриевая соль лимонной кислоты, которая в пищевой промышленности применяется как добавка Е331 в качестве эмульгатора или стабилизатора. Цитраты натрия, как правило, входят в состав любых газированных напитков, а также напитков, имеющих вкус лайма или лимона. Е-добавка Е331 используется в производстве пастилы, суфле, мармелада, плавленых сыров, детского питания, йогуртов и сухого молока. В молочном производстве ее применяют для получения стерилизованного и пастеризованного молока или кисломолочных продуктов, а также молочных консервов, при изготовлении которых требуется длительное нагревание молока. Добавка Е331 входит в перечень пищевых добавок, разрешенных для применения в пищевой промышленности в России и Украине.