Описание
Продам Одним из самых питательных и легко усваиваемых рыбных деликатесов считается омуль, обитающая в холодных водах рек бассейна Северного Ледовитого океана. Этот представитель семейства лососевых по размерам не превышает 50 см – 65 см, а стандартный вес колеблется от 600 гр. до 2 кг. Однако наиболее ценен омуль, вес которого превышает 1,5 кг., такие крупные представители обитают в северных реках Якутии - Лена, Индигирка, Яна, Лена.
Для приготовления спинки омуля (балыка) холодного копчения свежемороженую рыбу подвергают дефростации, разделке, посолу и копчению в печи на натуральных опилках.