Вход
Регистрация
Сырье пищевая промышленность
Глутамат натрия (Е621)
Цена:
цену уточняйте
Волжский — На сайте с 2 мая 2017
- Адрес компании: Волгоградская область, г. Волжский, проспект Ленина, 64
- Пожаловаться
Описание
Продам Глутама́т на́трия - мононатриевая соль глутаминовой кислоты. Производители пищи используют его в качестве пищевой добавки, которая, как долгое время считалось, усиливает вкусовые ощущения за счёт увеличения чувствительности рецепторов языка. Однако, в 2002 году было открыто, что человеческий язык имеет L-глутаматовые рецепторы, которые являются ответственными за совершенно отдельный вкус, названный умами.Представляет собой белый кристаллический порошок, хорошо растворимый в воде. У китайцев известен как «вкусовая приправа». Японцы считают, что глутамат натрия передаёт самостоятельный, пятый по счету вкус. Один из вьетнамских вариантов названия в переводе на русский язык звучит как «луковая соль» (наиболее распространенный вариант — «сладкий порошок»). Глутамат натрия может образовываться в продуктах естественным путём (например, в соевом соусе или сыре рокфор) или же добавляться в них искусственно.
В большом количестве присутствует в таких естественных продуктах как: томаты, мясо, молоко, грибы, сыр, творог, кукуруза, горох, рыба.
Отзывы
Также ищут:
- 10 мая
- 489
Глутамат натрия (Е621)