Сырье пищевая промышленность

Продаем сухой яичный белок - 0%жира

Цена: 470 ₽

в наличии

Цены в категории: 25 ₽ — 530 ₽

ООО Белла Бетулла

Чебоксары — На сайте с 2 мая 2017

Телефон: +7 (962) 180-21-92, +7 (950) 247-63-09, +7 (494) 230-21-92

Адрес компании: Кострома пр-т Мира 151
Доставка, самовывоз: Чебоксары

Пожаловаться

Описание

Белок яичный сухой ферментированный, производство Мордовия "Рузово", получают из куриного яйца, жидкий белок проходит процесс фильтрации. охлаждения. ультрафильтрации, ферментации. сушки на распылительной сушилке. Порошкообразный однородный продукт без посторонних включений, цвет от белого до желтоватого, вкус свойственный яичным продуктам без постороннего запаха. Один кг сухого белка заменяет 310-320шт белков куриных яиц. Белок повышенной взбиваемости – отличный пенообразователь. Высота пены 150-170мм. Растворимость - 98%. Применяется при изготовлении бисквитов, меренги, безе, зефира, суфле, птичьего молока, кремов для тортов, пирожных и т. д. Срок хранения: при t не выше 20*С - 6 месяцев; при t от 0 до 2*С - 2 года. Стандарт качества ISO 9001 и FSSC 22000.