Описание
Квас брожения восстановленным способом. Настоящий квас живого брожения можно производить на предприятиях, не имеющих собственного бродильного производства, восстановленным способом из концентратов, полученных путем брожения концентрата квасного сусла с помощью дрожжей и молочнокислых бактерий. Эти концентраты пастеризованы, квас на их основе имеет стойкость 180 дней. Восстановленный квас является настоящим квасом живого брожения и соответствует требованиям на термины и определения ГОСТ Р 52409-2005 и ГОСТ 31494-2012. Производитель концентратов - ООО «Русквас». Имеется полный комплект нормативно-технической документации, достаточный для сертификации таких квасов брожения. Оказывается помощь в проведении сертификации. Прайс и рекомендации по использованию - по запросу.