Сырье пищевая промышленность

Улучшитель хлебопека "Темпо" Традиционал для формового хлеба

Цена: 55 ₽

в наличии

Цены в категории: 55 ₽ — 150 ₽

ИП Жане Ф.А.

Майкоп — На сайте с 4 июл 2018

Телефон: +7 (928) 469-11-68, +7 (928) 467-10-81, +7 (909) 469-71-68

Адрес компании: Майкоп ул Дорожная 10
Доставка, самовывоз: Майкоп

Пожаловаться

Описание

Хлебный улучшитель «Традиционал» увеличивает объем формового хлеба, придает корочке гладкость и равномерное окрашивание, за счет повышения мягкости мякиша продлевается срок свежести готовой продукции. 1. Тесто легче поддается обработке 2. Предотвращается крошимость и высыхание 3. Обеспечивает образование мелкопористой структуры мякиша 4. Позволяет избежать появление темноокрашенных пузырьков на поверхности; 5. Обеспечивает хорошую формоустойчивость тестовых заготовок во время окончательной расстойки; 6. Обеспечивает получение однородного, тонкостенного мякиша; 7. Придает ярко выраженный вкус и аромат выпеченным изделиям; 8. При изготовлении хлебов пшеничной муки позволяет придать изделиям формоустойчивость (для готовых сортов) и дополнительный объём 9. Продлевает свежесть готовой продукции Область применения: улучшителя «Традиционал» Предназначен для формового хлеба Способ применения: 1. Первоначально муку просеять через просеиватель. 2. Добавить равномерно в муку 100 гр. улучшителя на 50 кг. муки. 3. ( до 300 гр от состояние мука.) 4. Перемешать муку с улучшителем на тестомесильной машине для лучшего распределения улучшителя несколько минут. 5. Добавить необходимое количество воды и перемешивать тесто в тестомесильной машине от 30-60 минут в зависимости от состояния теста. 6. Отрезав с помощью ножа, проверить пузыри и состояние тесто на эластичность, а затем приступить к добавлению дрожжей:. 7. Инстантные дрожжи 200гр. на 50 кг. 8. Сырые дрожжи 1 кг. на 50 кг. 9. После добавления дрожжей тесто перемешивать на тестомесильной машине около 10 мин. 10. Добавить соль, смачивая тесто водой и перемешать на тестомесильной машине еще 10 мин Упаковка Многослойный бумажный мешок 10 кг Так же производим хлебопекарные улучшители "ТЕМПО" отличного качества, - "темпо" Альбатрос - "темпо" Ультра-микс - "темпо" универсал - "темпо" экстра Производим смесь растительных жиров "Фреш-пан" для смазывания противней - Сахарную пудру Нетающую (термостабильную) сахарную пудру Соевую муку полножирную