Описание
Из жмыха производят муку, которая сохраняет все те уникальные свойства , которыми богаты грецкие орехи. Употребление этого продукта внутрь, улучшает память, укрепляет иммунитет, положительно влияет на работу ЖКТ, снижает нервное напряжение и усталость, а так же придает блюдам особенный вкус и аромат. По составу в муке грецкого ореха 45% белка, жиров 13%, а остальное углеводы и клетчатка. Грецкие орехи содержат витамины А, B1, B2, B3, B12, C, K, E, PP, а так же каротин, калий, фосфор, магний, кальций, железо, йод, дубильные вещества, линолиевая и линоленовая кислоты.