Описание
Лимонная кислота моногидрат широко применяется: ♦ в пищевой промышленности как регулятор кислотности, антиоксидант и консервант (E330); для предохранения жиров от порчи, в качестве пищевой добавки в кондитерском производстве, в производстве соков, консервов и др. ♦ в качестве компонента буферных растворов; ♦ в фармацевтической промышленности как компонент многих лекарственных средств (лимоннокислый Na — антикоагулянт); ♦ как реагент для снятия ржавчины и окалины с металлических поверхностей, при электротравлении меди, в таннирующих растворах в ситцепечатании, при производстве диазобумаг; ♦ для получения эфиров лимонной кислоты, применяемых в качестве пластификаторов и др.