Вход Регистрация
Сырье пищевая промышленность

Трансглютаминаза (ТГ) - Фермент для мяса и рыбы

Цена: 2 310 ₽
в наличии

Цены в категории: 1 ₽ — 39 000 ₽

Перезвоните мне

Как купить товар?

Москва — На сайте с 4 июл 2018
  • Адрес компании: г. Москва, пер. Газетный, дом 9, корп. 2
  • Доставка, самовывоз: Москва
    • Пожаловаться

Описание

Трансглютаминаза (ТГ) - фермент, органический катализатор, связывает белковые молекулы, образуя новые связи между аминокислотами, стабилизирует структуру белка. В мясной промышленности, фермент Трансглютаминаза, является альтернативой использованию структурообразующих пищевых добавок, способствует гелеобразованию в мясных продуктах. В результате тепловой обработки продукта, происходит полная инактивация фермента, поэтому использование его в качестве вспомогательных средств не требует какого-либо опубликования. При производстве вареных колбасных изделий, копченых колбас, Трансглютаминаза оказывает положительное влияние на структурно-механические характеристики, значительно повышая плотность и консистенцию колбас, улучшает нарезаемость готового продукта, уменьшает степень синерезиса при хранении продукции. Купить у производителя - Концерн Микробиопром (Россия)

Где купить


Оплата

Уточните условия по оплате у исполнителя, но обычно возможны:

  • Оплата по счету
  • Наличные
  • Карты: Visa, Mastercard, Мир
  • Наложенный платеж

Доставка

Доставка в г. Москва, самовывоз г. Москва, пер. Газетный, дом 9, корп. 2

Гарантия

Команда Тузлист размещает объявления поставщиков и продавцов после тщательной проверки, однако это не гарантирует безопасной сделки между вами и продавцом. Перед принятием решения о покупке проверьте юридические данные компании и отзывы о ней на странице отзывов и в интернете.

Отзывы

  • 26 июл
  • 502
Сырье пищевая промышленность
Томатная паста 36-38 Китай
1 ₽
Сырье пищевая промышленность
Сливки пастеризованные натур заморож 40%
Цену уточняйте
Сырье пищевая промышленность
Пиросульфит натрия, пищевая добавка E 223. Химпэк
Цену уточняйте
Сырье пищевая промышленность
Пектин яблочный
12 ₽
Сырье пищевая промышленность
Бензоат натрия, пищевая добавка Е 211. Химпэк
Цену уточняйте
Сырье пищевая промышленность
Сухие сливки растительные
130 ₽
Close menu