Описание
Продам Эмульгатор для шоколадной глазури, ПГПР (Е 476), "Олеон" Бельгия - канистра - 24 кг
Эмульгатор, регулятор текучести для шоколада и кондитерской глазури.
Заменяет или работает как синергетик с лецитином для снижения вязкости шоколадной массы.
Улучшает глазирование и формование, экономит какао-масло и др. жиры, регулирует толщину покрытия. Связывает влагу.