Окисление жиров в замороженных полуфабрикатах Антиокислитель для замороженных мясных полуфабрикатов «Униконс АнтиОксидин» сохраняет естественный цвет продукта, не допускает появления прогорклого вкуса,...
«Униконс АнтиОксидин» - антиоксидант, который не подведёт Производители снэков, чипсов, чак-чака, щербетов и других сладостей знают, что их продукция бывает подвержена прогорканию. Например, в халве, жиры...
Качество пищевой продукции зависит от множества факторов, но один из самых определяющих – это микробиологическая безопасность на производстве. Если не проконтролировать качество сырья, то на выходе можно...
«Униконс Прайм» - защита от микробов при разделке птицы Как расчленить тушку птицы и не допустить микробной порчи мяса птицы? Что сделать, чтобы охлажденная птица выдержала разделку, фасовку, доставку...
«Секурол» и НУК – почувствуйте разницу Преимущества нового антимикробного препарата для обеззараживания тушек птицы Уже более пяти лет птицеводческая отрасль нашей страны работает по новым правилам. Именно...
Во время хранения растительные масла, животные жиры, а также жиросодержащие продукты приобретают неприятный запах и вкус, то есть прогоркают. Происходит это под влиянием кислорода, света, ферментов. Специалисты...
Лакто-2 – специальное предложение для сыроделов Сыр – один из древнейших пищевых продуктов, получивший распространение практически по всему земному шару. Как и в любом другом пищевом производстве, в сыроделии...
«Септоцил» - лучший антисептик Придание антисептических свойств нетканым материалам Нетканые материалы в силу своей специфики предполагают достаточно широкий спектр их применения. Они используются в медицине,...
Новинки для производителей мясных продуктов Мясная отрасль представляет довольно широкий выбор изделий и продукции – начиная от свежего мяса, заканчивая замороженными полуфабрикатами. При производстве...
Па́тока — продукт неполного кислотного (разбавленными кислотами) или ферментативного гидролиза крахмала. Образуется как побочный продукт при производстве сахара и крахмала. Выделяется два основных вида...
Гигроскопичный порошок белого или кремово-белого цвета, безвкусный или умеренно-сладкий, получаемый переработкой крахмала, – вот что представляет из себя в чистом виде мальтодекстрин. В детском питании,...
Как известно, от качества зависит облик и полезные свойства продукции, будь то мясное или кондитерское изделие. Торговый дом «Доминант» предлагает товар, которым Вы останетесь довольны. Более 8 лет мы...
Сыворотка молочная подсырная деминерализованная - молочная сладкая подсырная сыворотка, получаемая в результате отделения части минеральных веществ (солей). Степень ее деминерализации зависит от количества...
Мальтодекстрин или патока – результат ферментативного гидролиза крахмала после которого образуются молекулы – декстрины. Когда мальтодекстрин гидролизуется полностью, он переходит в глюкозу. В чистом виде...