В основном пальмовое масло используют в пищевой промышленности для приготовления: 1. вафель, бисквитных рулетов, тортов, кремов 2. в процессе выпечки и кондитерских изделий, особенно для тех, которые предназначены...
Обладает степенью сладости 1:8 (к сахару). Частично или полностью заменяет кристаллический сахар в производстве безалкогольных и алкогольных напитков, молочных коктейлей и творожных масс, компотов, морсов,...
Цитрат натрия (лат. Natrii citras) — это натриевая соль лимонной кислоты, которая в пищевой промышленности применяется как добавка Е331 в качестве эмульгатора или стабилизатора. Цитраты натрия, как правило,...