Описание
Сыр полутвердый «Тамбовский» изготавливается только из натурального пастеризованного коровьего молока. Сыр имеет форму низкого цилиндра со слегка выпуклой боковой поверхностью. Вкус и запах умеренно выраженный сырный, кисловатый. Консистенция пластичная однородная. Рисунок сыра состоит из глазков круглой, овальной или угловатой формы. Повышенная жирность, придает этому сыру незабываемый насыщенный сырный вкус. Массовая доля жира в пересчете на сухое вещество – 52,0%.