Описание
Сыр полутвердый «Сливочный» изготавливается только из натурального пастеризованного коровьего молока. Сыр обладает нежным, умеренно выраженным сырным вкусом. Специально подобранные заквасочные культуры придают зрелому сыру необыкновенную сливочность и тонкий аромат. Тесто сыра пластичное, плотное и однородное, цвет на разрезе нежно-кремовый. Сыр выпускается в нескольких формах. 1. Низкий цилиндр со слегка выпуклой боковой поверхностью. 2. Прямоугольную форму - брусок. Массовая доля жира в сухом веществе сыра составляет 50%.