Сырье пищевая промышленность

Целлюлаза - Фермент для пищевой и лёгкой промышленности

Цена: 270 ₽

в наличии

Цены в категории: 1 ₽ — 39 000 ₽

ООО Микробиопром

Москва — На сайте с 4 июл 2018

Телефон: +7 (499) 346-60-99, +7 (925) 072-88-40, +7 (499) 918-62-49

Адрес компании: г. Москва, пер. Газетный, дом 9, корп. 2
Доставка, самовывоз: Москва

Пожаловаться

Описание

Целлюлаза - фермент комплексного целлюлолитического действия, расщепляют молекулу целлюлозы на моносахариды («простые сахара»), такие как бета-глюкоза, или более короткие полисахариды и олигосахариды. Фермент рекомендованный при производстве спирта для переработки зерна с высоким содержанием клетчатки (пшеница, ячмень). При использовании целлюлазы в производстве спирта снижается вязкость замеса, тем самым позволяя получать сусло с более высокой концентрацией сухих веществ. Целлюлаза способствует ускорению осахаривания и брожения в целом. Применение целлюлазы улучшает доступность зерен крахмала для глюкаваморина, ускоряя процесс преобразования комплексных соединений, содержащихся в сырье. Уменьшает вязкость замесов и увеличивает выход спирта на 5-10%. Ферментная активность препарата - 10000 ед/г Купить у производителя - Концерн Микробиопром (Россия)