Описание
Альфа-амилаза бактериальная термостабильная (высокотемпературная) - фермент действует на предварительно желатинизированный крахмал, расщепляя α-1,4-связи с образованием мальтодекстринов и олигосахаридов. Улучшает гидролиз крахмала, сокращает время осахаривания, повышает выход экстракта. Ферментная активность препарата - 900 ед/г Купить у производителя (ООО Микробиопром):