Сырье пищевая промышленность

Говяжья Черева d40-43; d43-46

Цена: 250 ₽

в наличии

Цены в категории: 10 ₽ — 990 ₽

ООО СВВ

Самара — На сайте с 4 июл 2018

Телефон: +7 (964) 988-18-88, +7 (996) 733-44-48

Адрес компании: Самара,Проспект Металлургов д75
Доставка, самовывоз: Самара

Пожаловаться

Описание

Преимущества натуральной говяжьей черевы: Полностью съедобна; Высокая паро-водо-газопроницаемость, способность сохранять вкус, цвет и запах копчения; Термостабильность; Прочность на разрыв; Высокая эластичность; Способность приобретения типичного аромата и специфического вкуса колбасы в натуральной оболочке. Количество в упаковке: 30 м Калибр оболочки: 40/43 мм 43/46мм Фаршеемкость: 0,95...1,15 кг-1метр оболочки Виды колбас: ветчина, сардельки и шпикачки, варёные колбасы, полукопчёные колбасы, ливерные колбасы, полуфабрикаты (колбаски для гриля, купаты, шашлычные колбаски, домашняя колбаса и т. д.) Способ приготовления: Вяление, варка, запекание, копчение Температурный режим приготовления: нагрев при 75...80 град., обжарка при 85...90 град. Подготовка к набивке: замочить в теплой воде (37...40 град.) на 4-8 часов для придания эластичности Условия и сроки хранения: при t = +10...+25 град. - 8 месяцев / при t = +4...+6 град. - 12 месяцев