Вход
Регистрация
Сырье пищевая промышленность
Цитрат
Цена:
80 ₽
в наличии
Цены в категории: 1 ₽ — 75 000 ₽
Санкт-Петербург — На сайте с 2 мая 2017
- Телефон: +7 (927) 747-55-57, +7 (927) 794-55-57
- Адрес компании: Самара заводское шоссе 57
- Доставка, самовывоз: Санкт-Петербург
- Пожаловаться
Описание
Цитрат натрия (лат. Natrii citras) — это натриевая соль лимонной кислоты, которая в пищевой промышленности применяется как добавка Е331 в качестве эмульгатора или стабилизатора. На вид эта добавка — кристаллический порошок белого цвета, который легко растворяется в воде, но слабо растворим в спирте. Порошок не имеет горючих и взрывоопасных свойств, а также не токсичен и не раздражает кожу. Благодаря тому, что цитрат натрия имеет специфический кисло-соленый вкус, добавка Е331 применяется именно для улучшения вкусовых качеств продукции в виде приправы. Также за эту особенность Е331 называют «кислой солью», к разряду которых ошибочно относят и саму лимонную кислоту. Добавку Е331 тяжело назвать вредной. Цитрат натрия часто используется как лекарственное средство для лечения цистита, стабилизации крови. Он способствует уменьшению изжоги и снижению последствий похмелья. Добавка Е331 входит в перечень пищевых добавок, разрешенных для применения в пищевой промышленности в России и Украине.Отзывы
- 26 июл
- 121
-
Продукты питания 2912
- Вода напитки соки 78
- Кондитерские хлебобулочные 33
- Консервы 113
- Крупы мука макароны 181
- Масло сыры жиры 196
- Молочные продукты 105
- Мясные продукты 240
- Овощи фрукты ягоды 270
- Приправы специи соусы 146
- Прочие продукты 97
- Рыба и морепродукты 415
- Сахар мёд 57
- Сухофрукты орехи грибы 187
- Сырье пищевая промышленность 609
- Чай кофе какао 185
Цитрат