Сырье пищевая промышленность

Крахмал картофельный

Цена: цену уточняйте

в наличии

Цены в категории: 1 ₽ — 70 000 ₽

ООО ГК Ресурс

Воронеж — На сайте с 4 июл 2018

Телефон: +7 (920) 412-05-12

Адрес компании: г.Воронеж, ул. Московский проспект, д. 97, офис 99.
Доставка, самовывоз: Воронеж

Пожаловаться

Описание

Крахмал картофельный Мелкий сыпучий порошок белого или светло-желтого цвета, получаемый из клубней картофеля. Изготовление В картофельных клубнях крахмал содержится в виде так называемых крахмальных зерен. Они имеют овальную форму и размер от 15 мкм до 100 мкм. Считается, что чем больше размер крахмальных зерен, тем качественнее крахмал. Рафинированный крахмал, изготовленный промышленным способом, получают после его промывки, очищения и измельчения. Чтобы крахмал не приобрел грязный оттенок, в картофельную массу добавляют двуокись серы или сернистокислый натрий. Затем массу отфильтровывают на металлических ситах, обрабатывают на пеногасящей установке, уваривают, рафинируют, охлаждают и очищают с помощью едкой щелочи, а также солью хлорноватистой кислоты. После этого крахмал сушат и просеивают