Описание
Длиннозерный рис относится к крупам высокого качества. Его главное достоинство заключается в том, что он не слипается. Блюдо получается рассыпчатым и ароматным. Белый длиннозерный рис является относительно хорошим источником белка, а также углеводов, кальция, железа, тиамина, фолиевой кислоты, пантотеновой кислоты, витамина Е, витаминов группы В, однако в нем довольно мало клетчатки. Коричневый рис, сохраняя верхний слой зерна, содержит большее количество витаминов и минералов, а также клетчатки по сравнению с белым рисом.