Глютен пшеничный – водонерастворимый белок растительного происхождения, в процессе гидратации набухает и образует волокна. В хлебопекарной промышленности глютен применяют для корректировки уровня содержания...
Клетчатка пшеничная «Уницель ВФ 200» – натуральные растительные волокна, производящиеся из вегетативной части зерновых культур. Обладает высокой влагосвязывающей и жиросвязывающей способностью, инертна...
Клетчатка пшеничная «Уницель ВФ 500» – натуральные растительные волокна, производящиеся из вегетативной части зерновых культур. Обладает высокой влагосвязывающей и жиросвязывающей способностью, инертна...
Область применения: пищевая промышленность, при производстве мясных и рыбных продуктов, продуктов из мяса птицы, молочных, кондитерских, хлебобулочных изделий, продуктов диетического питания, продуктов...