Сырье пищевая промышленность

Гороховый крахмал

Цена: 34 ₽

в наличии

Цены в категории: 3 ₽ — 23 000 ₽

ООО Агроаудит Поволжье

Казань — На сайте с 2 мая 2017

Телефон: +7 (917) 278-83-24, +7 (965) 615-93-24

Адрес компании: г.Казань, ул.М.Миля д.61, оф.28 второй этаж
Доставка, самовывоз: Казань

Пожаловаться

Описание

Гороховый крахмал пользуется большой популярностью в различных видах пищевой промышленности за счет влагоудерживающих и связующих свойств, а также является отличным загустителем. Отметим, что крахмал гороховый – это регулятор желаемых свойств мясной продукции и показатель ее экономической эффективности. Использование крахмалов при изготовлении мясных изделий позволяет улучшить консистенцию и вкус продукта, повысить выход готовой продукции за счет высокой влагосвязывающей способности. Потребность мясной промышленности – свыше 15 тыс. тонн крахмалов в год!!! преимущества: • Влагоудерживающий компонент • Связующие свойства • Лучший загуститель • Водосвязывание • Улучшитель вкуса • Улучшитель «мясистости» • Устойчивость к кислотности • Устойчивость к нагреванию • Устойчивость к механическому воздействию применение: Мясные и вегетарианские продукты Улучшение текстуры Улучшение вкусовых ощущений Улучшение нарезаемости Водосвязывание Ветчины Куриные рулеты, ветчины Паштеты Вегетарианские продукты - Консервированные продукты Стабильность к стерилизации Высокая температура стерилизации Франкфуртские сосиски Паштеты Венские сосиски "Мясо для ланча" - Супы / соусные продукты Улучшение "мясистости" Загущение Устойчивость к кислотности Стабильность во время варки Инстантные супы Высоковязкие дрессинги - Выпечка Устойчивость к нагреванию Устойчивость к механическому воздействию Снеки Зерновые завтраки