Описание
Модифицированный, ТУ, холодного набухания, экструзионный крахмал может заменять жир и придавать шелковистый блеск соусам и супам и обладает достаточной гипоаллергенностью для использования в детском питании. Рисовый крахмал представляет собой мягкий белый порошок, состоящий из мелких частиц размером всего несколько микрон. Так как его частицы так же малы, как глобулы жира, рисовый крахмал наилучшим образом подходит для использования в продуктах с пониженным содержанием жиров, таких как низкожирный майонез. Рисовый белок, который ценится за его легкую усваиваемость, может применяться в детском питании и таких составах, как специальные диетические продукты для людей с высокой чувствительностью к молочным продуктам и т. п.