Описание
Молочная кислота (лактат) является регуляторами кислотности, консервантом, подкислителем, катализатором гидролиза. Применяется молочная кислота (лактат) для производства сыров, майонезов, йогуртов, кефиров, напитков, пива, хлебобулочных изделий, кондитерских изделий и т. д.