Пищевое оборудование

Маринатор 50 л (Вакуумный массажер для мяса) напольный

Цена: 135 000 ₽

в наличии

Цены в категории: 3 ₽ — 7 400 000 ₽

ООО Техника-ростов

Москва — На сайте с 26 июл 2018

Телефон: +7 (928) 763-24-00

Адрес компании: г. Ростов-на-Дону, ул. Днепропетровская, 52
Доставка, самовывоз: Москва

Пожаловаться

Описание

В продажи имеются массажеры на 50л, 100л, 200л, 300л и эконом версия на 50л!!! Вакуумный массажер предназначен для массирования мяса, курицы, рыбы, овощей, фруктов в рассоле, смешивания салатов и соусов, смягчение свежего мяса. Значительно улучшает и усиливает потребительские свойства и структуру сырья, увеличивает выход готовой продукции! Представляет собой емкость из пищевой нержавеющей стали объемом 50 литров, в которой создается вакуум до -1 МПа, при котором происходит впитывание рассола/маринада в продукт. Управление осуществляется с помощью пульта, на котором регулируется скорость и направление вращения, регулируется давление в ёмкости, остаток времени работы. Время соления/маринования составляет до 15 минут. В вакууме ингредиенты, специи, рассолы гораздо быстрее и эффективней впитываются в сырье, а за счет вращения происходит равномерное распределения специй по продукции. Ускорение технологического процесса позволяет значительно сократить время подготовки продуктов для дальнейшей переработки (вяление, жарки, консервирования, упаковки). Характеристики массажера: - Бак изготовлен из нержавеющей стали; - Объем бака 50 л.; - Вес загрузки 30 кг; - Подключение 220в; - Поворотный механизм для удобства выгрузки и обслуживания; - Низкий уровень шума; - Комплектующие производства Японии; - Вес 50 кг; - Габариты (д/ш/в), мм: 700х800х1000 Как заработать на маринаторе!? Мясо для шашлыка: 10 кг мяса (свинина, говядина, баранина) заливается 2-3 литрами маринада и проходит обработку в вакуумном массажере в течении 15 минут. После обработки масса увеличивается на 20% до 12 кг, т. к. маринуемое мясо в вакууме набирается маринадом. Далее готовый продукт может фасоваться в пакет/ведро и продаваться как полуфабрикат для шашлыка. При дальнейшей жарке мясо потеряет те же 20% и в готовом виде составит первоначальные 10 кг, при этом будет очень сочным и ароматным, как мясо, которое маринуется в обычных условиях в течении 24 часов. Снэки или снеки (легкая закуска): нарезанные тонкими кусочками курица, рыба, мясо подготавливается в маринаторе в течении 15 минут. Далее в конвекционно-конденсационном сушильном шкафу (нашего производства) сушиться в течение 11 часов, и на выходе получается вкусный продукт готовый для реализации. Также вакуумный массажер используется для быстрой мариновки/засолки овощей, капусты, огурцов, грибов и прочих продуктов. Действует гибкая система скидок. При оплате наличными или на карту скидка 6% Техника-ростов. рф