Сырье пищевая промышленность

Royal protein BCF 90 - Говяжьи коллагеновые волокна

Цена: 7 ₽

в наличии

Цены в категории: 1 ₽ — 75 000 ₽

ООО М-Торг

Санкт-Петербург — На сайте с 2 мая 2017

Телефон: +7 (812) 740-12-68

Адрес компании: Санкт-Петербург, ул. Выборгская, дом 8, лит. А, офис 213а
Доставка, самовывоз: Санкт-Петербург

Пожаловаться

Описание

Продам Продукт является высокофункциональным белком, произведенным из сырья пищевого класса. Гипоаллергенен, имеет нейтральный вкус. Имеет отличную влаго- и жиросвязывающую способность.
100% говяжий коллагеновый продукт. Может содержать сульфиты (уровень менее 50 мг/кг)
Производитель:Royal Protein SL, Испания
Применение:
• рубленные и эмульсионные мясные системы (сырые и предварительно подготовленные)
• охлажденное и реструктурированное мясо, кроме свиного (кебаб и т. п.)
• вареные продукты
• вяленые и сыроваренные продукты
Преимущества:
• чистый говяжий белок: возможность применения в продуктах, не допускающих свиные ингредиенты (по требованию предоставляется сертификат Халяль);
• сильнейшие свойства связывания воды: рекомендуемый рабочий диапазон 1:10-15;
• улучшает текстуру и нарезаемость конечных продуктов в холодном состоянии, сочность и вкусовые ощущения в горячем состоянии;
• сокращает синерезис и потери веса при приготовлении, упаковке, нарезании;
• бактериологическая безопасность, отсутствие аллергенов и ГМО, «зеленая» этикетка;
• прекрасная дисперсия в приготавливаемой массе;
• применение не требует приостановки производственного процесса, предварительных эмульсий.