Сырье пищевая промышленность

Соевая клетчатка

Цена: 1 ₽

в наличии

Цены в категории: 1 ₽ — 75 000 ₽

ООО Биопрод

Санкт-Петербург — На сайте с 2 мая 2017

Адрес компании: г. Санкт-Петербург, пр. Стачек, д. 47, лит. АД
Доставка, самовывоз: Санкт-Петербург

Пожаловаться

Описание

Продам Натуральная соевая диетическая клетчатка
100 %-натуральный экологически безопасный продукт, природный концентрат балластных веществ.
Соевая клетчатка - натуральное пищевое волокно, которое извлекается из клеточного материала соевых бобов именно путем механической обработки, без использования химических реагентов. Представляет собой мелкий порошок в виде муки светло бежевого, почти белого цвета.
Является нейтральным наполнителем с высокими функциональными и технологическими свойствами при производстве продуктов питания.
Загуститель и стабилизатор без индекса «Е», обладает высокой жиросвязывающей способностью, эмульгирующими, стабилизирующими, структурообразующими свойствами, увеличивает сроки хранения, устойчива к высоким температурам, к процессам размораживания и замораживания, антиоксидантным действием.
Отличается способностью быстро и прочно связывать воду в соотношении 1: 8-10 и сохранять ее на протяжении всего технологического процесса производства и хранения продукта.
Введение клетчатки позволяет уменьшить в рецептурах закладки эмульгирующего сырья (ПАВы), жира, сахара. Применяется во всех сферах пищевой промышленности. Основное назначение соевой клетчатки:-повышение энергоценности;
-снижение себестоимости за счет замены дорогостоящего сырья;
-улучшение качества и органолептических свойства конечного продукта.
Она содержит до 80% диетической клетчатки, которая плодотворно влияет на организм человека, очищает его от шлаков и тормозит развития ряда заболеваний, таких как рак, сосудистые и кишечные заболевания, сахарный диабет и др.
Рекомендуемая дозировка внесения клетчатки составляет 1-6 % к массе от веса готового продукта и зависит от состава рецептуры, качества исходного сырья, требований клиента, предъявляемых к готовому продукту.