Сырье пищевая промышленность

Животный белок с ферментом

Цена: 8 ₽

в наличии

Цены в категории: 1 ₽ — 75 000 ₽

ООО Флайтекс

Санкт-Петербург — На сайте с 2 мая 2017

Телефон: +7 (812) 925-83-71

Адрес компании: Ленинградская область, Ломоносовский район, п. Горелово, Волхонское шоссе, д. 4
Доставка, самовывоз: Санкт-Петербург

Пожаловаться

Описание

Продам "Этот продукт является натуральным стабилизатором и предназначен для производства всех видов колбасных изделий и рубленых полуфабрикатов"
"Использование смеси имеет преимущества:
- увеличивает выход, за счет снижения потерь при термообработке и исключает экссудацию воды при варке и снижает риск бульонно-жировых ""отеков"".
- Предотвращает выделение влаги из продукта при вакуумировании и хранении в модифицированной атмосфере.
- значительно улучшает вкусовые и ароматические свойства готового продукта, за счёт содержащегося в смеси молочного белка.
- даёт возможность использовать мясное сырьё повышенной жирности и
низкофункциональное (PSE и DFD) .
- отсутствие в составе смеси соевого белка, крахмала и гидроколлоидов, что дает возможность использовать смесь на высшие сорта.
- сохранение консистенции продукции и отсутствие потерь влаги при повторном разогреве.
Применение смеси позволяет снизить себестоимость готовой продукции за счёт высокой гидратации смеси до (1:15).
"