Описание
Продам Смесь представляет собой смесь животного и растительного белка, гидроколлоидов и эмульгаторов.
"Применяется для связывания воды и жира ( до 1:20:20) и гидратацию до 1:20 при изготовлении всех видов колбасных изделий и полуфабрикатов. Использование смеси имеет преимущества:
-придаёт плотную упругую консистенцию готовым изделиям;
-исключается появление жировых отёков.
-позволяет увеличить выход готовой продукции
"