Сырье пищевая промышленность

Аскорбиновая кислота Е300 (Китай)

Цена: 11 ₽

в наличии

Цены в категории: 1 ₽ — 75 000 ₽

ООО Петровский Кондитерский Дом

Санкт-Петербург — На сайте с 2 мая 2017

Телефон: +7 (921) 181-22-35

Адрес компании: Санкт-Петербург ул.Старобельская, д.4 , лит. В
Доставка, самовывоз: Санкт-Петербург

Пожаловаться

Описание

Пищевая добавка Е300 применяется в двух сферах: в пищевой промышленности, а также в фармакологической. Функции, выполняемые аскорбиновой кислотой в пищевом производстве: - предотвращает образование в колбасе и консервах (мясных и рыбных) нитратов, нитритов и N- нитрозоаминов; -при производстве различных мясных продуктов данная пищевая добавка помогает ускорить процесс окрашивания, а также в целом является стабилизатором цвета при хранении; - является консервантом для животных и растительных жиров, то есть увеличивает их срок хранения; - в производстве хлебобулочных изделий аскорбиновую кислоту используют для улучшения качества муки; -в производстве алкогольных и безалкогольных напитков используют в качестве стабилизатора цвета; -при производстве сухих продуктов питания, картофельных полуфабрикатов, фруктовых и овощных джемов используют в качестве антиокислителя и стабилизатора, который позволяет долгое время сохранять вкусовые качества продукта, его цвет и запах, а также такая добавка дополнительно обогащает продукцию витамином С; -в кондитерском производстве может выступать заменой лимонной кислоты, а также является консервантом для используемых в сладостях жиров. В фармакологии аскорбиновую кислоту выпускают в форме таблеток и драже, которые необходимы для преодоления дефицита витамина С, а также для укрепления защитных функций организма. Затарка - 25кг.