Белок «BCF 90» используется без изменения технологического процесса. В зависимости от производственных условий белок «BCF 90» вводят в фарш колбасных изделий, полуфабрикатов и консервов: - в сухом виде;...
Продукт является высокофункциональным белком, произведенным из сырья пищевого класса. Гипоаллергенен, имеет нейтральный вкус. Имеет отличную влаго- и жиросвязывающую способность. Продукт может применяться...
Продукт Vepro Gel 95 PCР-I является высокофункциональным белком, произведенным из сырья пищевого класса. Этот гипоаллергенный белок имеет отличную влаго- и жиросвязывающую способность, которая положительно...
Растительная клетчатка "Уницель ПФ 200" – натуральное растительное волокно. Производится из вегетативной части зерновых культур. Растительная клетчатка обладает высокой влагосвязывающей и жиросвязывающей...
Глютен пшеничный – водонерастворимый белок растительного происхождения, в процессе гидратации набухает и образует волокна. В хлебопекарной промышленности глютен применяют для корректировки уровня содержания...