Декстроза в пищевой промышленности используется в следующих сферах: Производство нестандартного питания (спортивного, диетического и лечебного) и различных биологических добавок. Изготовление кондитерских...
Рекомендации по применению подсластителей Слад 100 и Слад 220 в производстве молочных продуктов Использование сахара в производстве молочных продуктов способствует их перекисанию и ограничивает срок годности....
Камедь Конжака применяется для улучшения консистенции пищевых продуктов, связывание избыточной влаги продукта, увеличивает вязкость и желирующие свойства. Входит в состав большинства стабилизационных систем,...
Каррагинан — семейство линейных сульфатных полисахаридов, получаемых из красных морских водорослей. Название получено от одного из видов таких водорослей, произрастающего около берегов Ирландии. Каррагинан...
Ксантановая камедь e415 является очень сильным загустителем, чьё действие совершенно не зависит от присутствия кислот, солей, нагрева и механического воздействия. Так, вязкость раствора ксантановой камеди...
Беносорб - консервант широкого спектра действия.. Беносорб оказывает сильное бактериостатическое действие на дрожжи, плесени и микроорганизмы, подавляет жизнедеятельность бактерий маслянокислого и уксуснокислого...
Описание вещества Глутамат натрия представляет собой мононатриевую соль глутаминовой кислоты - белый кристаллический порошок, растворимый в воде. При контактеГлутамат натрия — белый кристаллический порошок...
Агар-Агар 900 Представляет собой желтовато-белый порошок или пластинки. Содержит около 1,5—4 % минеральных солей, 10—20 % воды и 70—80 % полисахаридов, в составе которых выявлены D- и L-галактозы, 3,6-ангидрогалактозы,...