Пищевая поваренная соль представляет собой практически чистый природный кристаллический хлористый натрий (NaCl), состоящий в чистом виде на 39,4 % из натрия и на 60,0 % — из хлора. По объему реализации...
Рис – один из самых полезных и популярных продуктов питания. При перемалывании рисовых зёрен получается уникальный диетический продукт — рисовая мука. Чем тоньше помол, тем качественнее считается мука....
Яичный меланж представляет собой однородную смесь белка и желтка в естественном соотношении без посторонних примесей, без осколков скорлупы и плёнок. В охлаждённом состоянии имеет жидкую консистенцию....
Лимонная кислота моногидрат пищевая представляет собой бесцветные кристаллы, внешне похожие на сахар. Основными областями применения этого продукта являются: - Кондитерская промышленность. Здесь лимонная...
Основными свойствами крахмала, получаемого из пшеницы, являются: * нейтральный вкус; * специфическая вязкость; * гигроскопичность; * высокая стойкость при термической обработке; * способность стабилизировать...
Применяется в различных отраслях пищевой промышленности. Получают из восковидной кукурузы, образует клейстер хорошей вязкости, используют как стабилизатор(сохраняя заданную консистенцию продукта) и как...